★カニステルを沖縄で手に入れて追熟させて食べてみたら。。。歩くエコツアー

こんにちは、
楽しく歩くエコツアーデザイナー
の有吉寿樹です。
 
カニステルという果物を知っていますか？
沖縄で栽培されている果物です。
1月〜4月頃迄収穫されている果物です。
中南米原産で、アカテツ科の常緑樹になる果実です。
かつては不人気でしたが、栄養たっぷりで今注目の果物らしいと聞きました。
 
先日の引率で立ち寄った沖縄の農産物販売所で見つけました。
1つ約150円前後です。
固く黄色いままでは美味しくないということで、
追熟させることにして、 事務所に置いて置きました。
 
その後、カニステルの存在を忘れてしまって、
気づいたら１カ月半たっていました。
 
そのカニステルの姿は、茶色くなり、
柔らかくなり、ところどころ白いカビに覆われていました。
甘酸っぱい香りがありました。
 
割ってみると、がぼちゃの中身の色で輝いていました。
 
外側はカビがありましたが、中身は鮮やかな色だったので、
少し削って味見してみました。
噂の通り茹でたまごの黄身のような、
サツマイモのような、
かぼちゃのようなモソモソとした食感で甘みが感じられました。
 
やがてなんとなくにがい酸っぱい感じがしてきて、う〜ん、
表面はカビ生えていたのにまだ未熟なのかな、
カニステルの完熟への道はそう簡単にはたどり着けないのでした。

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