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★カニステルを沖縄で手に入れて追熟させて食べてみたら。。。歩くエコツアー

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    こんにちは、

    楽しく歩くエコツアーデザイナー

    の有吉寿樹です。

     

    カニステルという果物を知っていますか?

    沖縄で栽培されている果物です。

    1月〜4月頃迄収穫されている果物です。

    中南米原産で、アカテツ科の常緑樹になる果実です。

    かつては不人気でしたが、栄養たっぷりで今注目の果物らしいと聞きました。

     

    先日の引率で立ち寄った沖縄の農産物販売所で見つけました。

    1つ約150円前後です。

    固く黄色いままでは美味しくないということで、

    追熟させることにして、 事務所に置いて置きました。

     

    その後、カニステルの存在を忘れてしまって、

    気づいたら1カ月半たっていました。

     

    そのカニステルの姿は、茶色くなり、

    柔らかくなり、ところどころ白いカビに覆われていました。

    甘酸っぱい香りがありました。

     

    割ってみると、がぼちゃの中身の色で輝いていました。

     

    外側はカビがありましたが、中身は鮮やかな色だったので、

    少し削って味見してみました。

    噂の通り茹でたまごの黄身のような、

    サツマイモのような、

    かぼちゃのようなモソモソとした食感で甘みが感じられました。

     

    やがてなんとなくにがい酸っぱい感じがしてきて、う〜ん、

    表面はカビ生えていたのにまだ未熟なのかな、

    カニステルの完熟への道はそう簡単にはたどり着けないのでした。


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